衛生福利部嘉南療養院

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職能治療科 榮獲醫策會106年醫療品質(HQIC)卓越中心獎

輕食小舖

更新日期: 2018-08-03 | 負責單位:

輕食小舖

訓練目標

透過學員自發性參與過程中肯定自我的能力,提升生活的樂趣與自我規劃生涯的動機,且培養食物烹煮→販售等一系列之服務業工作技能。期能藉此培養學員獨立生活能力、訓練社交技巧,引導回歸社區生活的態度。此外食材管理、清潔技巧、工作標準化也是訓練重點。

訓練內容

1.基礎點心製作、飲料調製
2.基礎烹飪技巧
3.社交服務禮儀訓練
4.金錢交易
5.食材管理、基本清潔處理
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